婚礼料理へのこだわり
一流のシェフによる逸品料理で
お一人おひとりを満足の笑顔に
厳選した「食材」、最も美味しい状態で提供するための「下味」「火入れ」。3つの要素にこだわり抜き、生産者の想いを大切に、味わいと美しさを追求した“嘘のない”料理。おふたりを祝福するすべての方にご満足いただけるよう徹底した研究を続け、感動と笑顔が広がる料理をお届けします。
選べる3スタイルのメニュー
いつまでも記憶に残る美味しさを
本場フランスや九州の食材をいかし、先進技術も取り入れた最旬の「フランス料理」。京懐石の伝統を受け継ぎ、上質な味わいで世代を超えて喜ばれる「日本料理」。フランス料理と日本料理が融合し、器や盛り付けが華やかな「和洋折衷料理」。シェフの想いがこもった料理をご堪能ください。
- 総料理長中野 省吾
福岡県北九州市生まれ。クラシックかつモダンなフランス料理を追求。九州域内のホテルの料理長等を歴任し、2013年にホテル日航熊本総料理長就任。フランス料理の普及と発展に貢献し、2019年にフランス政府の勲章「農事功労章シュバリエ」を受章。
ドリンクとスイーツについて
厳選ワインや多彩なカクテル
華やかなスイーツでおもてなし
ホテル日航熊本が誇るソムリエチームによる秀逸なワインセレクト、バーテンダーが目の前で創る美しいオリジナルカクテルなど、熊本らしさや料理との相性を大切にした多彩なドリンクをご用意。パティシエが心を込めてつくるウエディングケーキや旬を取り入れたデザートが、幸せなひとときを華やかに彩ります。